매운 정도를 나타내는 스코빌지수란? SHU ? 그리고 우리나라에서 가장 매운 라면 순위
매운 정도를 나타내는 스코빌지수란? SHU ? 그리고 우리나라에서 가장 매운 라면 순위 스코빌 지수란? 고추류의 매운 정도를 나타내는 척도로 고추류에 포함된 캡사이신의 농도를 스코빌 단위(Scoville Heat Unit SHU) 로 계량화 하여 표시한 것 입니다. 맵기로 유명한 음식들의 스코빌 지수는 아래와 같습니다. 빨개면과 불닭볶음면의 스코빌 지수는 얼마나 될지 궁금하네요. 스코빌 지수고추의 종류 0특별히 맵지 않음, 파프리카, 피망 100–500피멘토, 페페로치니 500–2,500아나하임 고추, 포블라노 고추, 로코틸로 고추, 페파듀 2,500–8,000청양고추, 할라페뇨 고추, 과질로 고추, 뉴멕시코 에너하임 고추의 변종,[12] 파프리카 (헝가리 왁스 고추), 타바스코 소스 10,000–23,..
맛집 & 음식
2014. 7. 11. 01:15
