여름 별미 추천 중국식 냉면
여름 별미 추천 중국식 냉면 여름 별미 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 냉면이 아닐까요? 하지만 함흥냉면 등 우리나라 냉면 만 먹어 봤다면 중국식 냉면을 추천 드립니다. 중국식 냉면은 육수와 면 그리고 고명등 우리나라의 냉면과는 전혀 다른 맛과 모양을 가지고 있습니다. 일단 소스에서 커다란 차이를 보입니다. 중국식 냉면의 육수는 땅콩 소스가 들어갑니다. 가쓰오부시로 추정되는 맑은 국물에 땅콩소스를 풀어 육수를 마시면 고소한 향이 입안 가득 퍼져 나갑니다. 그리고 면은 우리나라 냉면처럼 가늘지 않지만 적당히 쫄깃쫄깃해서 면을 먹는 재미도 있답니다. 우리나라 냉면에 들어있지 않은 새우를 골라 먹는 재미도 있고 해파리 냉채에 들어가야할 해파리가 면의 한 부분을 차지해서 또 다른 재미를 주기도 하지요. 무엇보다 ..
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2013. 8. 8. 23:55
