안양에서 참치 해체 하는 곳 (참치 카빙) 마벨리에 뷔페

안양에서 참치 해체 하는 곳 (참치 카빙) 마벨리에 뷔페

오랫만에 가족과 함께 뷔페에 가게 되었는데 특별한 것을 보게 되었네요.

바로 참치 해체작업을 해서 바로 참치를 담아주는 것 입니다. 참치 카빙이라고 하더군요.

참치 크기는 꼬리가 있다면 1미터가 조금 안될 것 같아 보였습니다.

냉동 상태에서 해동해서 그런지 부분적으로 얼음도 붙어있더군요.

참치 해체의 첫번째 순서는 머리 부분의 살을 떼네는 것 이였습니다.

볼살과 눈알 부분의 살들을 아주 능숙하게 손질해 넣는 모습을 보니 각 부분을 한번씩 맛보고 싶다는 생각도 들더군요. 하지만 여기서 줄을 서 봐야 한 부분 밖에 맛 볼 수 없다는 사실이 아쉬웠습니다.

초밥왕이라는 만화에 나오는 것 처럼 참치 대뱃살도 한번 맛 봐야하는데 언제가 될지...

참치 카빙할 때 줄을 잘 서면 맛볼수도 있겠지만 복불복이라 기대는 하지 말아야겠죠?

시중에서 기름치를 참치라고 팔아도 그냥 참치라고 생각하고 먹는데 대뱃살이라고 하고 다른 부위를 줘도 대뱃살로 알고 먹을지도.... ^^

참치 해체는 요리사 두명이 함께 했습니다.

한명은 배우는 중 인것 같았는데 비 전문가가 보기엔 잘 하는 것 처럼 보이더군요. ^^

참치 효능

 

1. DHA성분이 풍부한 참치는 뇌기능을 돕는 DHA성분이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌발달에 좋습니다.

2. 노화방지에 좋은 참치에는 핵산성분이 풍부하게 함유되어 있어 뇌세포기능을 강화시켜주어 노화를 방지해줍니다.

3. 빈혈예방에 좋은 참치에는 철분, 비타민성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈예방에 좋습니다.

4. 정력강화, 전립선암 예방에 좋은 참치에 함유되어 있는 오메가3 지방산은 전립선암 예방에도 좋을뿐 아니라 정자 생산을 도와주는 효능이 있어 남성들의 스테미너 강화에 좋습니다.

5. 동맥경화에 좋은 참치에는 불포화지방산인 EPA 성분이 풍부하게 함유되어 있어 동맥경화에 좋습니다.

6. 성장발육에 좋은 참치에는 어린이들의 성장발육을 촉진시켜주는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이의 성장발육에 좋습니다.

7. 다이어트에 좋은 참치는 저칼로리 식품으로 비만방지 및 다이어트에 좋습니다.

참치 해체는 약 20분 정도의 시간이 걸려 다 마쳤고 저녁 7시 30분 부터 나눠 주기 시작했습니다.

배식이 시작되고 나니 눈 깜짝 할 사이에 참치 반마리가 사라지더군요.

머리 부분을 떼어낸 모습입니다.

선홍빛을 띄는 참치 살이 아주 맛있어 보이네요.

개인적으로 참치를 좋아해서 가끔 참치 회를 먹으러 가곤 했는데 요즘은 방사능 때문인지 사람들도 잘 호응해주지 않기도 하고 혼자 가기도 뭐하고 해서 먹지 못했던 터라 참치가 아주 반가워 보였습니다.

참치 카빙은 매일 하는 것 같아 보이더군요.

시간별로 특별 메뉴가 있는데 자연송이 파이스프는 예전에 이미 맛 봤던 것이고 오늘은 예전에 없던 참치 카빙이 있었습니다.

낮 1시에 한번 저녁 7시 30분에 한번 두번이니 식사시간만 맞춰가면 맛볼 수 있겠네요.

주말 저녁식사 가격이 37,000 원인데 조금 저렴한 가격에 식사권을 구해 참치 카빙도 보고 훈제연어도 먹고 다른 회도 맛보고 했으니 돈이 조금 덜 아까웠습니다.

먹는 양이 줄어 그런지 요즘은 여기저기 다니며 음식을 가져다 먹어야 하는 뷔페보다는 한 자리에 앉아서 서빙을 받으며 먹는 음식쪽이 더 땡기네요. ^^

조금 비싸긴 하지만 참치 카빙이 보고 싶다면 한번 가보는 것도 좋을 것 같습니다.

이상 안양에서 참치 해체 하는 곳 (참치 카빙) 마벨리에 뷔페에 대한 글 이였습니다.